Categoría: Use cases
IA para la inspección visual y trazabilidad en la producción de carne
Aplicación de la IA en el proceso de producción de carne La IA transforma cada etapa del proceso de producción en la industria cárnica. Primero, los sistemas de IA supervisan las líneas de sacrificio, corte y envasado con cámaras y sensores. Luego, modelos de aprendizaje automático se ejecutan en dispositivos edge para puntuar los cortes, […]
Sistema de inspección con cámaras impulsado por IA para auditorías de seguridad alimentaria
sistema de inspección con IA: mejorando la seguridad alimentaria Las auditorías de seguridad alimentaria bajo EFSIS, BRC e IFS establecen LISTAS DE VERIFICACIÓN estrictas que conforman las normas operativas para procesadores y empacadores. En primer lugar, estos estándares exigen controles documentados, trazabilidad e higiene demostrable. A continuación, los auditores evalúan cómo los sitios supervisan los […]
IA para el cumplimiento del bienestar animal en la normativa de sacrificio de la UE
tecnología de IA – Legislación y contexto regulatorio de la UE La UE protege a los animales en el momento del sacrificio mediante un marco legal claro. El Reglamento del Consejo (CE) n.º 1099/2009 establece requisitos para aturdir, manipular y la competencia del personal. El reglamento tiene como objetivo reducir el dolor y el sufrimiento […]
IA para la prevención de la contaminación en la producción de carne
ia y seguridad alimentaria en el procesamiento de productos cárnicos: visión general La IA desempeña un papel central en la seguridad alimentaria moderna para el procesamiento de productos cárnicos. Los sistemas de IA recopilan datos, los analizan y actúan con rapidez. Además, la IA ayuda a las plantas a detectar peligros de forma temprana. En […]
Análisis de vídeo con IA para mataderos y rastros
IA y visión por ordenador en la vigilancia de mataderos La IA y la visión por ordenador están remodelando la vigilancia en los mataderos. Estos sistemas emparejan modelos basados en imágenes con las cámaras CCTV existentes para que las operaciones obtengan información continua. En la línea de procesado, la visión por ordenador inspecciona las cintas […]
Detección con IA de un comportamiento inadecuado en la línea de sacrificio mediante sensores
Conflicto de intereses: Límites legales y éticos en la monitorización con IA El conflicto de intereses importa cuando los operadores, los proveedores de IA y los reguladores interactúan en un entorno de sacrificio. Primero, los gestores del matadero establecen los procedimientos operativos. Segundo, los proveedores de IA suministran el software y los sensores. Tercero, los […]
Visión por IA para la ocupación de corrales y seguimiento del movimiento animal
uso de IA y visión por computadora para la monitorización de la ocupación en corrales de espera La IA se aplica a la monitorización de la ocupación en corrales de espera de formas directas. Primero, las cámaras recopilan imágenes y vídeo de los corrales. Luego, los pipelines de visión por computadora procesan esas transmisiones rápidamente. […]
Inteligencia Artificial para la cadena de suministro de carne halal y mataderos kosher
inteligencia artificial IA se refiere a sistemas informáticos que realizan tareas que normalmente requieren inteligencia humana. Los sistemas de IA aprenden patrones, toman decisiones y actúan sobre datos de maneras que los humanos pueden auditar. En el contexto de los mataderos religiosos, la inteligencia artificial ayuda a monitorear, verificar y documentar los procesos de sacrificio […]
Análisis de vídeo con IA para mataderos de patos y ocas
supervisión de vídeo con ia en un matadero: visión general de analítica avícola La supervisión de vídeo con IA convierte las cámaras en sensores activos que vigilan las líneas de proceso y las áreas de los animales. Además, analiza las grabaciones de vídeo en tiempo real para señalar movimiento, postura y recuentos por lotes. También […]
Análisis de vídeo con IA para plantas de procesamiento de pavo
Role of Artificial Intelligence and AI System in Poultry Processing First, define what we mean by artificial intelligence in the context of food plants. AI refers to software that learns patterns from data and then makes repeatable decisions. Next, an ai system is the combination of cameras, compute, models, and integration that turns CCTV into […]
