Categoria: Use cases
IA per l’ispezione visiva e la tracciabilità nella produzione di carne
Applicazione dell’IA nel processo di produzione della carne L’IA trasforma ogni fase del processo produttivo nella produzione della carne. Innanzitutto, i sistemi di IA monitorano le linee di macellazione, taglio e confezionamento con telecamere e sensori. Poi, modelli di machine learning eseguiti su dispositivi edge valutano i tagli, prevedono il rendimento e indirizzano i manipolatori […]
Sistema di ispezione con telecamera basato sull’IA per audit di sicurezza alimentare
Sistema di ispezione basato su AI: migliorare la sicurezza alimentare Gli audit sulla sicurezza alimentare secondo EFSIS, BRC e IFS prevedono severe liste di controllo che definiscono le regole operative per trasformatori e confezionatori. Innanzitutto, questi standard richiedono controlli documentati, tracciabilità e igiene dimostrabile. Successivamente, gli auditor valutano come i siti monitorano i punti critici […]
Intelligenza artificiale per la conformità al benessere animale nei regolamenti UE sulla macellazione
tecnologia AI – Legislazione UE e contesto normativo L’UE protegge gli animali al momento della macellazione attraverso un quadro giuridico chiaro. Il Regolamento del Consiglio (CE) n. 1099/2009 stabilisce i requisiti per il stordimento, la gestione e la competenza del personale. Il regolamento mira a ridurre il dolore e lo stress e a richiedere procedure […]
Intelligenza artificiale per la prevenzione della contaminazione nella produzione di carne
AI e sicurezza alimentare nella lavorazione di prodotti a base di carne: panoramica L’IA svolge un ruolo centrale nella sicurezza alimentare moderna per la lavorazione dei prodotti a base di carne. I sistemi di intelligenza artificiale raccolgono dati, li analizzano e reagiscono rapidamente. Inoltre, l’IA aiuta gli stabilimenti a rilevare i pericoli in anticipo. In […]
Analisi video basata sull’intelligenza artificiale per macelli e mattatoi
AI e visione artificiale nella sorveglianza dei macelli L’AI e la visione artificiale stanno trasformando il modo in cui funziona la sorveglianza nei macelli. Questi sistemi abbinano modelli basati su immagini alle CCTV esistenti così da fornire insight continui sulle operazioni. Sulla linea di lavorazione, la visione computerizzata ispeziona i nastri trasportatori, osserva le operazioni […]
Rilevamento con IA di comportamenti inappropriati sulla linea di macellazione tramite sensori
Conflict of interest: Legal and Ethical Boundaries in AI Monitoring Il conflitto di interessi è importante quando operatori, fornitori di IA e regolatori interagiscono in un contesto di macellazione. Primo, i responsabili dell’impianto stabiliscono procedure operative. Secondo, i fornitori di IA forniscono software e sensori. Terzo, i regolatori definiscono i limiti legali e ispezionano la […]
Visione AI per il monitoraggio dell’occupazione delle aree di ricovero e del movimento degli animali
Uso dell’IA e della visione artificiale per il monitoraggio dell’occupazione nei lairage L’IA si applica al monitoraggio dell’occupazione nei lairage in modi semplici e diretti. Innanzitutto, le telecamere raccolgono immagini e video dai recinti di stabulazione. Poi, pipeline di visione artificiale elaborano rapidamente questi flussi. Inoltre, i dispositivi edge possono eseguire i modelli in loco […]
IA per la filiera della carne halal e dei macelli kosher
intelligenza artificiale L’IA si riferisce a sistemi informatici che svolgono compiti che normalmente richiedono l’intelligenza umana. I sistemi di IA apprendono schemi, prendono decisioni e agiscono sui dati in modi che gli esseri umani possono verificare. Nel contesto dei macelli religiosi, l’intelligenza artificiale aiuta a monitorare, verificare e documentare i processi di macellazione affinché gli […]
Analisi video con intelligenza artificiale per macelli di anatre e oche
Monitoraggio video con IA in un macello: panoramica sull’analisi del pollame Il monitoraggio video con IA trasforma le telecamere in sensori attivi che osservano le linee di processo e le aree animali. Inoltre, analizza i filmati in tempo reale per segnalare movimento, postura e conteggi dei lotti. Aiuta anche i team dello stabilimento a rispondere […]
Analisi video con IA per impianti di lavorazione del tacchino
Ruolo dell’intelligenza artificiale e dei sistemi di IA nella lavorazione del pollame Per prima cosa, definiamo cosa intendiamo per intelligenza artificiale nel contesto degli stabilimenti alimentari. L’IA si riferisce a software che apprende schemi dai dati e poi prende decisioni ripetibili. Successivamente, un sistema di IA è la combinazione di telecamere, capacità di calcolo, modelli […]
